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　　大豆異黃酮是黃酮類(lèi)化合物，是大豆生長(zhǎng)中形成的一類(lèi)次級(jí)代謝產(chǎn)物，是一種生物活性物質(zhì)。由于大豆異黃酮是從植物中提取，并且與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱(chēng)植物雌激素。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長(zhǎng)因子活性，是天然的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。

　　研究表明，大豆異黃酮對(duì)人體雌激素具有雙向調(diào)節(jié)的作用。當(dāng)人體雌激素不足時(shí)，大豆異黃酮能夠起到補(bǔ)充雌激素不足的作用;在人體雌激素水平較高時(shí)，與雌激素受體結(jié)合，一定程度上限制人體雌激素和雌激素受體的正常結(jié)合，降低體內(nèi)較高的雌激素。大豆異黃酮這種雙向調(diào)節(jié)的作用，一方面可降低雌激素過(guò)高導(dǎo)致的乳腺癌發(fā)病率，另一方面對(duì)于雌激素水平較低的女性來(lái)說(shuō)，可以緩解更年期的不適癥狀。

　　此外，大豆異黃酮可以改善骨質(zhì)疏松、延緩卵巢衰老、預(yù)防心腦血管疾病和腎病。