
詔安縣位于福建省南部沿海,擁有一類水源、富硒土壤、清新空氣,是聞名海內(nèi)外的“中國長壽之鄉(xiāng)”“世界長壽鄉(xiāng)”“中國海峽硒都”“中國青梅之鄉(xiāng)”。詔安縣種梅歷史悠久,可上溯至明朝中葉,民間早就有用梅子做菜、自釀酒和醫(yī)食的傳統(tǒng),經(jīng)過長期的演化發(fā)展,形成了“白粉梅”“青竹梅”等獨具特色的品種,大量種植于烏山山脈紅星鄉(xiāng),統(tǒng)稱為“詔安紅星青梅”。

梅中精品
青梅適生于丘陵、坡地林中,喜光、喜溫暖濕潤氣候,在排水良好、肥沃、背風向陽、氣候暖濕的沙壤土上生長最好。詔安縣地處北緯23-24度,背山靠海,太平洋的季風從南臺灣海峽上岸,阻隔于崇山峻嶺,充沛的雨水和溫暖的氣候環(huán)境,使這里成為了得天獨厚的優(yōu)質(zhì)青梅原產(chǎn)地。與此同時,詔安的土壤以低丘紅壤地、砂壤地為主,土層深厚疏松,土質(zhì)肥沃、富含硒元素,按照標準土壤中硒的含量2%就屬于是高富硒了,而詔安的土壤中硒含量高達4%,屬于“優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、安全”的典型富硒區(qū),提供了優(yōu)質(zhì)青梅生長的理想沃土。
獨特優(yōu)越的地理環(huán)境造就了獨一無二的“詔安紅星青梅”。與其他產(chǎn)地青梅相比,詔安縣盛產(chǎn)的“詔安紅星青梅”果大、皮薄、肉厚、核小、汁多、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、酸度高、光澤度高、質(zhì)地脆嫩,具有酸中帶甜的香味,其半成品----干濕梅富有彈性,呈淡黃色,加工時果皮不易開裂,內(nèi)含物不易流失,且腌制過程中只需加適量食鹽而不需添加其他任何添加劑就可達到保質(zhì)期12個月以上,品質(zhì)超過日本盛行的南高梅,符合日本的國家腌制標準,深受日本市場歡迎。

營養(yǎng)豐富
青梅是典型的強生理堿性食品,屬藥食兩用食物。文字記載最初見于殷商時《尚書·說命》《周禮·天官》,《本草綱目》中寫道:“梅,血分之果,健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢”,有“健康之寶”“涼果之王”的美稱。唐朝,青梅傳到日本,有“健康始于每日一顆梅”之說。
“詔安紅星青梅”富含多種對人體有益的維生素和果酸,其果實中有機酸含量在3.0%-6.5%,具有生津解渴、刺激食欲、提神和消除疲勞等功效,尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多,檸檬酸是人體細胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類,它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外,消除疲勞,且有益于鈣的吸收,是開發(fā)兒童和老年保健的最佳食品。“詔安紅星青梅”還富含硒元素,硒是人體必需的微量元素之一,有“生命的火種”等諸多美譽,科學研究證明,硒對提高人體的免疫力,對防癌、抗癌和降低高血壓、心血管疾病等具有良好作用。

產(chǎn)業(yè)富農(nóng)
詔安縣從20世紀80年代開始大規(guī)模種植青梅,歷經(jīng)40年發(fā)展,形成了集種植、加工、觀光等為一體的青梅產(chǎn)業(yè)鏈,青梅制品從簡單腌制半成品向休閑食品、新式飲料和醫(yī)藥保健品延伸,創(chuàng)下青梅種植面積、總產(chǎn)量、青梅制品出口量等多項全國第一。“詔安紅星青梅”榮獲中國馳名商標、中國地理標志商標、國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記認證、綠色食品認證、“中國十佳果品地標品牌”,入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄、國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品保護工程。
詔安縣原本是福建省23個扶貧開發(fā)工作重點縣之一,詔安縣利用富硒天然資源優(yōu)勢,大力發(fā)展青梅產(chǎn)業(yè),把“小小青梅果”發(fā)展成為“致富大產(chǎn)業(yè)”,主產(chǎn)區(qū)太平鎮(zhèn)(青梅)入選國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)、國家“一村一品”示范村鎮(zhèn)、全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)十億元鎮(zhèn)。目前全縣青梅加工企業(yè)130多家,從事深加工企業(yè)15家,詔安青梅加工體系和青梅加工規(guī)模走在全國前列,已開發(fā)出青梅精制品蜜餞類、涼果類、烘焙類、保健產(chǎn)品類、青梅酒以及青梅飲料六大類系列近300種產(chǎn)品,銷往日本、東南亞和全國各地。龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體與果農(nóng)建立了“公司+合作社+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”等多種利益聯(lián)結(jié)機制,全縣青梅種植面積13.3萬畝,年產(chǎn)鮮果10.5萬噸以上,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值68億元,有13萬人從青梅產(chǎn)業(yè)中受益。

京公網(wǎng)安備 11010802021749號 京ICP備14010675號-1
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務許可證10120170062互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務許可證10120170062
京公網(wǎng)安備 11010802021749號 京ICP備14010675號-1
中國農(nóng)村雜志社唯一官網(wǎng) 版權(quán)所有 仿冒必究 轉(zhuǎn)載請注明