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樹立大農(nóng)業(yè)觀大食物觀 發(fā)展生物科技和生物產(chǎn)業(yè)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科學技術司司長 周云龍

　　習近平總書記強調，要從傳統(tǒng)農(nóng)作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，發(fā)展生物科技、生物產(chǎn)業(yè)，向植物動物微生物要熱量、要蛋白。這為我們推進農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新提供了根本遵循和行動指南?！秶鴦赵恨k公廳關于踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見》，對培育發(fā)展生物農(nóng)業(yè)，開拓新型食品資源作出專門部署。我們要深入學習貫徹，認真抓好落實。

　　發(fā)展生物科技和生物產(chǎn)業(yè)意義重大。從國際競爭看，以生物技術和信息技術為特征的新一輪農(nóng)業(yè)科技革命正在孕育大的突破，各國都在搶占制高點，對基因改造技術、新基因組技術、基因驅動以及合成生物學等生物科技進行全方位布局。百舸爭流，不進則退，必須加快生物科技創(chuàng)新和生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為提升我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力開辟新領域新賽道，塑造新動能新優(yōu)勢。從國內(nèi)需求看，當前我們獲取蛋白的主要方式是植物種植和動物養(yǎng)殖，環(huán)境污染重、資源消耗多，難以滿足人口持續(xù)增長和生活水平不斷提升對蛋白需求增長的巨大壓力。利用生物科技向植物動物微生物要熱量、要蛋白，開發(fā)替代蛋白資源、新型非糧飼料蛋白資源，可以有效突破農(nóng)業(yè)資源約束，提升土地產(chǎn)出率、勞動生產(chǎn)率、資源利用率，不斷拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)邊界，提升農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給。從未來發(fā)展看，生物科技是農(nóng)業(yè)科技當中的變革性技術，“無中生有”“變廢為寶”屢見不鮮。這些新技術讓我們不斷改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、培育壯大新興產(chǎn)業(yè)、布局建設未來產(chǎn)業(yè)，也在顛覆著我們的認知、改變著我們的習慣、不斷滿足著我們?nèi)找娑嘣氖澄锵M需求，日益成為農(nóng)業(yè)新質生產(chǎn)力的重點方向。

　　近年來，我國生物產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，生物科技研發(fā)成果不斷涌現(xiàn)，為我國生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了較好基礎。在原始創(chuàng)新方面，具有自主知識產(chǎn)權的基因編輯“剪刀”不斷優(yōu)化，效率接近國際先進水平，已應用于水稻、玉米、小麥等主要農(nóng)業(yè)生物基因改良中，創(chuàng)制出全球首款基于RNA的新基因編輯底盤工具，為我國開展基因編輯研究與應用提供了關鍵支撐。在技術突破方面，首次實現(xiàn)了二氧化碳到淀粉的人工合成，“技術造物”為改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式提供可能;細胞培養(yǎng)肉技術快速發(fā)展，細胞無血清培養(yǎng)、放大培養(yǎng)和大規(guī)模分化處于國際先進水平，在可食用細胞支架研發(fā)方面建立了具有知識產(chǎn)權的技術體系，成功研發(fā)出雞(豬)肉大米等產(chǎn)品;突破乙醇梭菌蛋白制備核心關鍵技術，首次實現(xiàn)從一氧化碳到蛋白質的合成，為推動飼用蛋白替代提供了可行路徑。在微生物資源開發(fā)方面，我國食用菌總產(chǎn)量超過4200萬噸，占據(jù)了世界總產(chǎn)量的85%以上，除了香菇、黑木耳、平菇、毛木耳、金針菇、雙孢蘑菇、杏鮑菇等常規(guī)品種外，暗褐網(wǎng)柄牛肝菌、羊肚菌、冬蟲夏草、金耳等珍稀品種產(chǎn)業(yè)也正在發(fā)展壯大，為推進鄉(xiāng)村全面振興提供動力動能。我國藻類養(yǎng)殖技術和產(chǎn)業(yè)規(guī)模均居世界前列，年產(chǎn)260多萬噸海藻干品，其中海帶165萬噸、龍須菜37萬噸、裙帶菜23萬噸、紫菜22萬噸，全部來自人工養(yǎng)殖。在產(chǎn)業(yè)化應用方面，自主研發(fā)的轉基因玉米大豆在減損增產(chǎn)、節(jié)約成本、提升品質等方面成效明顯，按照擴面提速要求正在有序擴大應用范圍。

　　我國發(fā)展生物科技和生物產(chǎn)業(yè)有潛力、有基礎、有優(yōu)勢，下一步，我們將牢固樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，堅持需求導向，立足資源稟賦，充分發(fā)揮生物科技的引領性、突破性作用，扎實推動科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合，充分挖掘新型食物與非糧飼料蛋白的巨大潛力，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，為構建多元化食物供給體系提供強有力的支撐。

　　一是加強共性關鍵技術研發(fā)。依托國家農(nóng)業(yè)科技重大項目，推動不同學科交叉融合，支持優(yōu)勢科研團隊圍繞基因編輯、細胞工廠、合成生物技術、非糧生物質制糖技術、微生物菌體蛋白技術、智能制造技術、食用菌和藻類開發(fā)等方面，開展組織化、系統(tǒng)化的基礎研究和關鍵技術研發(fā)，不斷開拓新型食品資源和新型飼用蛋白來源。充分發(fā)揮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系作用，聚焦植物蛋白、人工合成營養(yǎng)物質、新型非糧飼料蛋白等產(chǎn)業(yè)技術領域，強化技術裝備創(chuàng)新，助推生物產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

　　二是加強創(chuàng)新平臺條件支撐。加快建立與農(nóng)業(yè)生物科技創(chuàng)新、生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應的平臺條件體系。在生物育種、生物資源、智能裝備等領域，研究推動設立一批重點實驗室、技術創(chuàng)新中心、概念驗證中心、農(nóng)業(yè)科研試驗基地等，切實提升生物科技創(chuàng)新條件支撐能力。鼓勵生物科技領域建設一批農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、產(chǎn)業(yè)技術研究院、創(chuàng)新聯(lián)合體等新型研發(fā)機構，協(xié)同推動產(chǎn)業(yè)共性關鍵技術研發(fā)、科技成果轉化、科技資源共享服務等。建好用好現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心等，打通技術突破、產(chǎn)品創(chuàng)制、示范應用、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實現(xiàn)路徑，培育農(nóng)業(yè)生物技術產(chǎn)業(yè)集群。

　　三是培育壯大生物科技企業(yè)。在農(nóng)業(yè)生物科技領域培育壯大一批龍頭型和高速成長型科技領軍企業(yè)，支持企業(yè)牽頭承擔或參與農(nóng)業(yè)重大科技項目實施、重要平臺條件建設等，形成核心研發(fā)能力和產(chǎn)業(yè)帶動能力，發(fā)揮好企業(yè)“出題人”“答題人”“閱卷人”作用。全方位加強政策支持和指導服務，為農(nóng)業(yè)生物科技企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好條件，不斷強化企業(yè)科技創(chuàng)新主體地位，加快發(fā)展農(nóng)業(yè)生物產(chǎn)業(yè)。